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논문
현재(2025년 6월 18일) 총 119,629 건의 기술정보가 등록되어 있습니다.
| No | 논문명 | 저자 | 발행년도 | 등록일 |
|---|---|---|---|---|
29950 |
가열 조건을 달리한 단호박 페이스트와 검 종류별 단호박 라떼의 품질특성 | 박보람,김나정,유선미,한귀정,김하윤,한혜민,신동선,신말식 | 2015 | 2016-08-29 |
29949 |
곡류 누룩으로 제조한 탁주, 약주, 증류주의 품질 특성 | 정재홍,최희숙,이윤희,김재민,이정훈 | 2015 | 2016-08-29 |
29948 |
백하수오의 식품학적 영양 성분 및 휘발성 향기 성분 분석을 통한 관능적 특성 검토 | 임호정,김재겸,조계만,주옥수,남상해,이신우,김현준,신의철 | 2015 | 2016-08-29 |
29947 |
넙치(Paralichthys olivaceus)스테이크제품의 제조 및 품질특성 | 윤문주,권순재,이재동,박시영,공청식,주종찬,김정균 | 2015 | 2016-08-29 |
29946 |
Optimization of Processing Conditions for the Production of Puffed Rice | Cheon, Hee Soon,Cho, Won Il,Jhin, Changho,Back, Kyeong Hwan,Ryu, Kyung Heon,Lim, Su Youn,Chung, Myong Soo,Choi, Jun Bong,Lim, Taehwan,Hwang, Keum Taek | 2015 | 2016-08-29 |
29945 |
젖산발효한 연근, 도라지 당추출 발효액의 항산화 활성과 음료기호성에 관한 연구 | 이경수,김주남,정현채 | 2015 | 2016-08-29 |
29944 |
머루 분말로 대체한 쌀 시폰 케이크의 품질과 항산화 활성 | 빙동주,전순실 | 2015 | 2016-08-29 |
29943 |
오이 피클의 절임액 온도 차이에 따른 기호도 및 품질특성 연구 | 김남근,유승석 | 2015 | 2016-08-29 |
29942 |
찹쌀가루 첨가 약과의 관능적 특성 및 소비자 기호도 | 박진숙,신말식,최은옥,이경애 | 2016 | 2016-08-29 |
29941 |
식미 관능평가 5가지 방법별 전문가와 일반인의 평가능력 비교 | 윤미라,곽지은,이정희,전재범,박향미,서정필,장재기,이춘기,이점식 | 2016 | 2016-08-29 |
