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새로운 나노기술은 미국산업전반에 적용될 수 있으며 식품의 품질과 안전성을 보장할 수 있는 신개념의 식품포장소재개발 등이 그 예이다 . 미국의 식품포장 안전성은 주로 식품의학청 (FDA) 에서 규제하며 일부의 경우는 환경보호청 (EPA) 에서 규제하고 있다 . 식품의학청과 환경보호청은 일반적으로 식품접촉물에 대한 환경적 영향을 평가하고 안전성을 검증하는데 필요한 데이터에 대한 제품 스폰서 상세 지침서를 제공하고 있다 . 식품의학청과 환경보호청은 포장소재 중 어떠한 물질이 어느 정도의 수준에서 식품으로 이동하는지 결정하고자 상세한 화학데이터를 요구하고 있다 . 제정법의 차이로 두 기관에서 요구하는 식품안전성 데이터는 일부가 다르며 규제절차는 본 보고서 2 장에 더욱 상세히 요약되어 있다 . 식품포장의 규제시스템은 특히 법률적 , 과학적으로 복잡하다 . 식품포장에 사용되는 공학나노스케일소재의 식품 안전성을 평가하는 본 시스템의 과학적 , 기술적 기준에 대한 의문이 제기되어 왔으며 일부 법률 또는 정책에 대한 이슈사항이 제기되어 왔다 . 적용법은 엄격하게 적용되어 식품접촉물에 대한 안전성은 스폰서가 증명해야 하며 식품의학청과 환경보호청은 스폰서의 데이터를 수집하여 안전성 평가를 하도록 되어있다 . 본 접근방식은 소비자를 강력하게 보호하나 현재 규정된 규제기준을 충족시키기 위해서는 과학적 투자 및 혁신이 요구되며 개별적인 평가와 과학적 지식이 필요하다 . 이슈사항에 대한 내용은 3 장에서 자세히 설명되어있다 . 학자들을 위한 우드로우 윌슨국제센터 (Woodraw Wilson International Center for Scholars) 와 식품업체협회 (GMA: Grocery Manufacturers Association) 에서 새로운 나노기술과 관련하여 추진하는 본 프로젝트 (PEN) 는 위의 이슈사항에 대한 해법을 제시하는데 도움을 주고 있다 . 규제절차가 효율적으로 적용되는 것을 보장하고 식품포장소재의 나노기술화를 위하여 어떻게 규제절차가 적용되는지에 대한 이해를 돕고자 본 프로젝트에서는 정부 , 산업 , 일반시민단체의 이해관계자 및 전문가들의 토론이 포함되었다 . 본 시스템은 시장안전성에 대한 식품의학청의 사전 검토를 기본적으로 토대로 하며 기준과 데이터 요구사항이 매우 엄격하다 . 사전검토는 제품생명주기를 평가하는 포괄적 개념이 아닌 제품의 생산 및 사용 측면에서 구체적으로 검토된다 . 어떤 부분이 잘못되어 사람이나 환경에 해를 끼친다면 산업과 사회에 매우 큰 영향을 끼칠 수 있다 . 그러므로 화학산업 및 생산과 관련된 산업에서는 예방차원에서 본 문제를 제기함으로써 제품 책임 프로그램을 개발하여 왔다 . 본 보고서는 새로운 산업기준을 확립하기 위해서가 아니라 식품에 적용되는 공학나노스케 일소재를 어떻게 전체 제품주기에서 안전하고 책임감 있게 관리할 수 있는지를 논의하기 위한 시작점으로써의 역할을 하고자 한다 . [ 목 차] 저자 연혁 서문 보고서 요약 1. 서론 2. 식품포장의 규제절차에 대한 개요 3. 공학나노스케일소재 (ENMs: Engineered Nanoscale Material) 에 규제절차 적용 4. 산업책임자의 역할 5. 결론 |
