| 초록 |
□ 연구개요 - HA는 다당류로 인체의 대부분 기관에 일정량이 포함되어 있으며, HA 한분자당 214개의 물 분자를 끌어당기는 특성이 있어 피부의 수분을 유지하고 피부의 볼륨과 탄력성을 유지하는데 중요한 역할을 하며, HA는 동물성 단백질이 아닌 다당질이므로 피부반응 검사 없이 사용해도 되는 장점을 갖고 있음 - 따라서 수식에 의한 HA의 기능성을 확대하기 위하여 gallic acid, caffeic acid, ferulic acid 등을 grafting하여 보습효능과 동시에 항산화효능을 갖는 젤의 제조와 nisin과 같은 항균성 펩티드를 modification하여 항균작용을 갖도록 하여 상처치료용 드래싱, 기능성 필러 및 식품의 보존제, 항산화제 등의 원료로 제공하고자 함 - 물메기 알에서 정제된 HA를 원료로 하여 항산화작용과 보습작용을 갖는 HA 젤과 항균작용을 갖는 HA 젤이 합성되면 각각의 특성을 살린 소재의 생산과 동시에 두 물질을 적정량 혼합하여 항산화작용과 항균작용을 동시에 갖는 HA 젤의 생산을 시도함 □ 연구 목표대비 연구결과 - 연구목표 HA와 phenolic aicd 합성 GA, CA, FA-g-HA의 활성성분 - 연구결과 Caffeic acid, ferulic acid, galic acid 합성 활성물질의 분리 및 정제(GA, 62.6mg; CA, 94.2mg; FA, 15.6mg; nisin, 80.6mg - 연구목표 HA의 정제 및 효소가수분해 구조분석 및 활성측정 - 연구결과 Column 통한 HA의 정제 Zeta potential 측정(-51.8~-68.5mV) 1H NMR 구조분석 Hydrogel의 조제 후 세균배양 및 항균활성의 측정 - 연구목표 활성물질의 항산화 활성 - 연구결과 농도에 따라 DPPH, hydroxy radical, reducing 활성을 나타냄 - 연구목표 활성물질의 항염증 활성 - 연구결과 대식세포에 의한 세포독성 대식세포의 의한 NO활성 대식세포에 의한 PGE2 활성 나타냄 □ 연구개발결과의 중요성 - 히알루론산 관절염 치료제는 연골의 기능향상과 고통을 감소시켜주며, 미용측면에서는 노화로 인한 주름을 없애거나 예방하기 위한 수요가 높아지고 있음. 히알루론산 화장품의 경우 피부에 수분을 유지시키며, 히알루론산 성형필러의 경우 주사하는 부위에 주름을 제거하는 기능을 함 - 전 세계의 양식 및 어획 수산물은 약 1억 3천만톤에 이르고 있으며, 이 중 폐기물로 버려지는 by-products는 35% 이상을 차지하고 있음. 버려지는 뼈, 머리, 내장 등으로부터 유용한 성분을 분리하거나 정제하여 활용하려는 노력은 기후변화에 따른 자원 재활용의 측면에서 매우 긍정적인 방법의 하나임 - 바다에 버려지는 ‘물텀벙’이라 불리던 꼼치가 시원한 맛으로 대접을 받는 ‘물메기’로 각광받고 있는 가운데, 수산과학원에서 어업인들의 소득원이 되는 자어 12억마리를 방류하였음. 이때 얻어지는 과량의 부산물인 물메기 알에 함유된 부가가치가 높은 HA를 활용하는 방안을 제시함 (출처 : 연구결과 요약문 2p) |
