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볶음풍미구현 유지조성물 및 그 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	대상 주식회사
출원번호	10-2019-0058524
출원일자	2019-05-20
공개번호	20190530
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 냉동식품 등의 가공식품에 적용할 수 있는 향미유의 제조방법에 관한 것으로, 건조 또는 분말화된 향신채의 비율별 혼합 및 볶음 풍미를 높이는 제조 조건(온도 및 시간)을 통해 마일라드 반응 없이도 가열조리 과정에서 생성되는 불취향 또는 볶음 풍미의 구현이 뛰어나고 새로운 향미를 발생시키는 향미유의 제조방법에 관한 것이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020190058524
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