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항산화 활성, 리파아제 저해활성 및 항균 활성이 있고, 바이오제닉 아민을 생산하지 않으면서, 프로테아제 및 아밀라제 효소를 분비하는 바실러스 서틸리스 SCGB 159 균주 및 이의 용도

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기관명	NDSL
출원인	재단법인 발효미생물산업진흥원
출원번호	10-2016-0142233
출원일자	2016-10-28
공개번호	20180104
공개일자	2017-12-22
등록번호	10-1811238-0000
등록일자	2017-12-15
권리구분	KPTN
초록	본 발명의 바실러스 서틸리스( Bacillus subtilis ) SCGB 159 균주는 항산화 활성, 췌장 리파아제 저해활성 및 유해 미생물에 대한 항균 활성이 있고, 바이오제닉 아민을 생산하지 않으면서, 프로테아제 및 아밀라제 효소를 분비하므로, 상기 균주 또는 이의 배양액을 유효성분으로 함유하는 유해미생물에 대한 항균용 및 비만개선용 조성물은 식품, 식품 첨가제, 사료 첨가제 또는 의약품으로 매우 유용하게 사용될 수 있다. 특히, 본 발명의 바실러스 서틸리스 SCGB 159 균주는 장류의 발효 과정 동안 바이오제닉 아민을 분비하지 않으면서, 유해 미생물의 증식을 억제할 수 있으므로, 상기 균주를 이용하여 독성이 없는 안전한 장류 식품 생산 효과를 가져올 수 있으므로, 산업적으로 유용하게 이용될 수 있을 것으로 판단된다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020160142233
첨부파일