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말토 헥사오스 및 말토헵타오스 생성아 밀라아제와 그 제조방법 및 용도

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기관명	NDSL
출원인	가부시끼가이샤 하야시바라 세이부쓰 가가꾸 겐꾸조
출원번호	10-1995-0004279
출원일자	1995-03-02
공개번호	20080509
공개일자	2003-06-02
등록번호	10-0371670-0000
등록일자	2003-01-27
권리구분	KPTN
초록	전분에 작용시키면 말토헥사오스와 말토헵타오스를 주로 생성하나 말토헥사오스 보다 저분자의 올리고당과 말토헥사오스를 실질적으로 가수분해하지 않는 신규의 아밀라아제를 제공한다. 이 아밀라아제는 알칼리게네스(Alcaligenes)속(屬)의 미생물로부터 제조할 수 있고 비교적 높은 최적온도와 열안정성과, 비교적 넓은 범위의 최적 pH와 pH안정성을 가지고 있다. 이 아밀라아제를 사용하여 말토헥사오스 및/또는 말토헵타오스 고함유 당조성물 또는 말토헥사이톨 및/또는 말토헵타이톨 고함유 당조성물을 공업적 규모로 쉽게 제조할 수 있다. 이렇게 제조된 당 조성물을 각종 음식물, 화장품 및 의약품에 사용할 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1019950004279
첨부파일