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두부숨물에서 기능성 펩타이드 혼합물의 대량분리와 그가공기술

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기관명	NDSL
출원인	,
출원번호	10-2002-0068600
출원일자	2002-11-06
공개번호	20080509
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 두부 제조시 부산물로 발생되는 다량의 숨물로부터 주성분이 저분자펩타이드인 기능성 혼합물을 산업적으로 사용되는 수지를 이용하여 분리하는 방법에 관한 것이다. 두부 숨물을 여러가지 폴리스티렌 계열의 흡착 및 이온교환수지를 통과시켜 그 혼합물을 얻을 수 있으며 수지 통과액의 기능성을 검사한 결과 항혈전능, 항고혈압능이 있음을 확인하였다. 분리방법은 실질적으로 활용할 수 있는 것으로 고부가가치 유용물질의 생산에 실질적으로 활용이 가능하며 폐기물의 양을 줄여 경비절감의 효과를 가져다준다. 이러한 다양한 저분자 기능성 펩타이드는 식품, 더 넓게는 의약품 소재로도 활용될 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020020068600
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