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항산화제를 포함하는 추출액 유화유, 이를 함유하는 식용유 및 이들의 제조 방법

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기관명	NDSL
출원인	씨제이제일제당 (주)
출원번호	10-2016-0046887
출원일자	2016-04-18
공개번호	20160512
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 당밀 추출액, 원당 이온수지 재생수 추출액, 또는 올리브잎 추출액에 레시틴 및 식용유가 혼합된 항산화제를 포함하는 추출액 유화유, 이를 함유하는 식용유 및 이들을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하여, 식용유의 가열 착색 제어를 통해 조리한 튀김물의 품질가치를 유지하여 식용유의 교체주기를 연장 할 수 있는, 가열 색가 안정성이 우수한 유화유 및 이를 함유하는 식용유를 제조할 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020160046887
첨부파일