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가시오가피를 주재료로 한 기능성 한방젓갈의 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	한국농축산영농조합
출원번호	10-2003-0088490
출원일자	2003-12-08
공개번호	20080509
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 젓갈을 제조함에 있어 기존의 젓갈제조시 첨가되는 소금, 화학조미료의 사용을 낯추는 대신 가시오가피, 천궁, 계피 및 키토산등의 한약재를 양념으로 대체 사용하여 우리 전통 먹거리 문화를 살리고 시대 변화에 따른 식생활 개선을 통하여 기능성 한방 젓갈로서의 그 위치를 선점 확보 하는데 그 의의가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020030088490
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