| 초록 |
본 발명은 축산물 유통단계 HACCP 관리방법에 관한 것으로, 관리프로그램의 실행판별단계(S1단계)와; 관리프로그램 실행단계(S2단계)와; HACCP 관리프로그램 종료단계(S3단계)와; 기본정보 입력단계(S4)와; 운반전 관리 판별단계(S5단계)와; 운반전 관리실행단계(A단계)와; 운반전 점검판별단계(S6단계)와; 운반중 관리 판별단계(S7단계)와; 운반중 관리실행단계(B단계)와; 운반중 점검판별단계(S8단계)와; 운반후 관리 판별단계(S9단계)와; 운반후 관리실행단계(C단계) 및; 운반후 점검판별단계(S10단계)로 이루어져 축산물의 상차에서 납품까지 축산물 운송과정에서 위생점검 사항들을 HACCP 관리프로그램상에서 체크하여 일상검증이 가능하도록 할 수 있고, HACCP에 대한 관리규정의 작성 및 문서작성을 별도로 실시하지 않고 관리프로그램상에서 이루어지게 함으로써 과거 HACCP 관리시스템의 적용이 취약했던 단계에서도 HACCP의 적용을 실현할 수 있을 뿐만 아니라 보관업이나 운반업의 경우 종이문서를 가지고 다니면서 체크하기에 번거롭고 보관ㆍ관리가 쉽지 않다는 특성을 고려할 때 HACCP관리가 간편하면서도 효율적이라고 하는 각별한 장점이 있는 유용한 발명이다. |
