특허 | 기업공감원스톱서비스

특허

와송이 첨가된 항암 기능성 고추장 및 그 제조방법

기관명, 출원인, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 권리구분, 초록, 원본url, 첨부파일 순으로 구성된 표입니다.
기관명	NDSL
출원인	이태희
출원번호	10-2016-0071251
출원일자	2016-06-08
공개번호	20160616
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 와송이 첨가된 항암 기능성 고추장 및 그 제조방법에 관한 것으로 엿기름 물을 제조하고 상기 엿기름 물을 사용하여 엿기름 조청물을 제조한 후 상기 조청물과 메주가루, 와송가루, 고춧가루, 천일염을 혼합하여 본 발명 와송 고추장을 제조하였으며 제조한 와송 고추장의 항암활성과 관능검사를 평가한 결과 본 발명 와송 고추장은 항암기능성이 높았으며 색, 조직감, 기능성을 향상시켰으므로 영양학적, 기능적, 품질 및 기호도 측면에서 고추장의 가치를 향상시킬 뿐만 아니라 와송의 이용도를 극대화할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020160071251
첨부파일