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전통장류 유래 감마-아미노부티르산을 고생산하는 디바리오마이세스 한세니 균주 및 이의 용도

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기관명	NDSL
출원인	재단법인 발효미생물산업진흥원
출원번호	10-2013-0062213
출원일자	2013-05-31
공개번호	20141127
공개일자	2014-11-25
등록번호	10-1464546-0000
등록일자	2014-11-18
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 전통장류 유래의 감마-아미노부티르산을 고생산하는 디바리오마이세스 한세니( Debaryomyces hansenii ) JBCC 541 균주; 상기 균주, 상기 균주의 배양물 또는 상기 균주의 배양액의 농축액을 유효성분으로 함유하는 감마-아미노부티르산 생산용 조성물; 상기 균주, 상기 균주의 배양물 또는 상기 균주의 배양액의 농축액을 유효성분으로 함유하는 식품 조성물; 및 상기 균주를 배양하는 단계를 포함하는 감마-아미노부티르산을 생산하는 방법에 관한 것으로, 본 발명의 균주를 사용함으로써 감마-아미노부티르산의 대량 생산이 가능할 뿐만 아니라, 이는 소비자의 다양한 기호에 맞춘 각종 발효식품, 천연조미료 및 건강 기능성 제품의 개발 및 생산에 활용가능한 소재로 제공될 수 있을 것이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020130062213
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