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항산화 활성을 갖는 으름열매식초의 제조방법, 제조된 으름열매식초 및 이를 함유하는 기능성 식품 조성물

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기관명	NDSL
출원인	건국대학교 글로컬산학협력단
출원번호	10-2014-0046443
출원일자	2014-04-18
공개번호	20151105
공개일자	2016-04-11
등록번호	10-1610737-0000
등록일자	2016-04-04
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 항산화 활성효과를 갖는 으름열매식초의 제조방법, 제조된 으름열매식초 및 이를 함유하는 기능성 식품조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 으름열매를 첨가하여 제조한 식초의 우수한 관능도, 항산화활성효과, ABTS.+ 라디칼 소거능, SOD유사 활성능, 환원력의 증가를 확인함으로써 으름열매의 생리활성이 식초 및 기타 식품의 기능성소재로서 활용도가 우수하다는 것을 입증하는 항산화 활성효과를 갖는 으름열매식초의 제조방법, 제조된 으름열매식초 및 이를 함유하는 기능성 식품조성물에 관한 것이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020140046443
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