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식감과 색상이 우수한 고품질 냉장 저염 단무지의 제조 방법

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기관명	NDSL
출원인	주식회사 풀무원
출원번호	10-2014-0194113
출원일자	2014-12-30
공개번호	20160714
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 식감과 색상이 우수한 고품질 냉장 저염 단무지의 제조 방법에 관한 것이다. 더욱 자세하게는 탈염 공정이 없는 냉장 저염 단무지의 제조 방법 및 이의 방법으로 생산된 단무지에 관한 것이다. 본 발명은 탈염 공정을 생략함으로써 생산 원가를 절감할 수 있으며, 탈염 공정에서 초래되는 미생물 오염 및 이로 인한 환경오염을 예방할 수 있고, 품질과 안정성이 높은 단무지를 제공할 수 있어 효과적이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020140194113
첨부파일