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트리펩티드 고생산성 락토바실루스·헬베티커스 유산균 및발효유 제품, 그리고 그 제조법

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기관명	NDSL
출원인	칼피스가부시키가이샤
출원번호	10-2000-7003224
출원일자	2000-03-25
공개번호	20080509
공개일자	2003-11-01
등록번호	10-0404154-0000
등록일자	2003-10-22
권리구분	KPTN
초록	락토트리펩티드를 대량 생산할 수 있는 유산균주와 혈압강하활성 및 스트레스 완화작용을 갖는 성분을 많이 함유하며, 또한 음식에 제공하기 쉬운 발효유 제품을 제공한다. 특정의 세균학적 성질을 가지고 무지유 고형분을 9중량%이상 함유하는 수유를 배지로 하여 배양할 때에, 배양액중에 트리펩티드 Val-Pro-Pro 및/또는 Ile-Pro-Pro를 Val-Pro-Pro 환산량으로 60μg/ml이상 생산하고 또 균체외 단백질분해효소 활성 400U/OD 590 이상을 나타내는 것을 특징으로 하는 락토바실루스·헬베티커스에 속하는 유산균, 락토바실루스·헬베티커스 CM4주(공업기술원 생명공학 공업기술연구소 기탁번호: FERM BP-6060), 및 수유를 이들 유산균을 사용하여 발효시켜서 얻은 발효유 제품.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020007003224
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