| 초록 |
본 발명은 생콩을 자외선 살균에 의한 위생 바이오 활성 콩표피 초미립자와 위생 콩자엽, 위생 콩씨눈 제조 방법 및 그 장치에 관한 것으로서, 생콩의 이물질을 제거하는 선별단계: 생콩표피의 이물질 및 잔류농약 제거단계: 상기 생콩을 원적외선 다단 건조 단계: 상기 건조된 콩을 콩표피와 콩자엽, 콩씨눈으로 분리하는 단계: 상기 분리된 콩표피, 콩자엽, 콩씨눈 별로 자외선 살균하는 단계: 상기 자외선 살균된 콩표피를 미분쇄, 초미분쇄 단계: 상기 크린룸에서 바이오 활성 콩표피 초미립자화 된것을 자외선 살균하는 단계: 상기 살균된 위생 바이오 활성 콩표피의 초미립자를 포장하여 제품화 하는 단계: 또한 콩 자엽, 콩씨눈을 각각 원적외선 다단 건조단계: 상기 크린룸에서 건조된 콩자엽, 콩씨눈을 각각 자외선 살균하여 위생 콩자엽, 위생 콩씨눈을 포장 제품화하는 단계를 포함한다. 본 발명은 상기 각 단계의 융합결합으로 살균공정과 분쇄 공정이 반복되는 새로운 위생적인 시스템을 창출하여, 종래 토양균등의 미생물에 의한 콩표피와 콩자엽, 콩씨눈에서 제기 되었던 위생 상의 문제가 발생할 염려가 없으며, 콩표피는 식이섬유질을 다량 함유하여 경도가 높지 못함으로서 분쇄가 어려운 물질이나 미립자 분쇄시 매체 분쇄방법과 초미립자 분쇄시 고속 기류 분쇄 방법을 연속으로 사용함으로서 서브마이크론(Submicron)영역의 활성초미립자를 제조할 수 있으며, 상기 공정을 연속적으로 수행할 수 있도록 구성함으로서 위생적인 바이오 활성 콩표피 초미립자와 위생 콩자엽, 위생콩씨눈을 대량으로 저렴하게 제공할 수 있는 특징이 있다. 따라서, 본 발명에 따라 제공되는 위생 바이오 활성 콩표피 초미립자는 표면적의 증가로 소화 흡수율 증대를 기대할 수 있으며, 생리활성 물질인 식이섬유질이 다량 포함되어 있어 건강기능성 식품의 신소재, 의약품 소재, 또는 기능성 화장품의 신소재등에 이용될 수 있다. 그리고, 위생 콩자엽은 바이오 활성 생콩 미립자의 소재 및 활성 청국장 소재로 이용될 수 있으며, 위생 콩씨눈은 암예방제인 이소플라본 소재로 이용될 수 있다. |
