| 초록 |
본 발명은 탈지대두박 효소가수분해물을 유효성분으로 포함하는 금속 킬레이트화제(chelating agent) 및 상기 킬레이트화제를 이용한 Cr-킬레이트의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 최적의 공정 조건으로 상기 탈지대두박 효소가수분해물을 이용하여 금속 킬레이트화제(chelating agent)를 제조할 수 있으며, 상기 금속 킬레이트화제와 크로뮴(chromium)을 혼합하여 Cr-킬레이트(chelate) 화합물을 제조할 수 있다. 본 발명에 따라 제조된 Cr-킬레이트(chelate)는 탈지대두박 효소가수분해물을 이용하므로 생산원가를 대폭적으로 절감할 수 있으며, 생산기업체의 수익성 증대와 동시에 축산농가의 소득 증대 효과를 기대할 수 있으며, 가축의 증체량 향상 및 사료 이용효율 증대로 축산업의 경제성 개선에 기여할 것으로 사료된다. 또한 육제품의 풍미향상과 동시에 저지방 고단백의 고급 기능성 육제품의 공급 증대로 국민 식생활 향상 효과와 광물질의 흡수이용율의 증대로 친환경적 축산에 기여할 수 있다. |
