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방사선 조사 기술을 이용한 우주환경에서도 취식이 가능한 비빔밥의 제조방법

기관명, 출원인, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 권리구분, 초록, 원본url, 첨부파일 순으로 구성된 표입니다.
기관명	NDSL
출원인	한국원자력연구원
출원번호	10-2009-0011084
출원일자	2009-02-11
공개번호	20100823
공개일자	2011-03-21
등록번호	10-1023811-0000
등록일자	2011-03-14
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 방사선 조사 기술을 이용한 우주환경에서도 취식이 가능한 비빔밥의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 비빔밥을 우주식품으로 개발하기 위해 해결되어야 할 우주환경에서 발생될 수 있는 높은 수분함량으로 인한 중량 문제, 짧은 저장기간의 한계점 및 우주방사선에 의한 균의 돌연변이 전환 가능성을 해결하기 위해, 건조 형태이고 팽창제를 첨가하여 낮은 온도에서 빠른시간내에 복원이 가능하며, 방사선 기술을 이용한 포장 후 멸균으로 2차 오염을 방지하고 제품의 품질에 미치는 영향을 최소화하여 우주식품으로써 갖추어야할 미생물학적 조건을 충족시킴으로써 우주환경과 같은 극한 환경에서도 장기간 저장이 가능하고 미생물학적으로 안전하며, 간편하게 섭취할 수 있는 식품으로 유용하게 이용될 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020090011084
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