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액체 질소와의 직접 계량 접촉을 통해 식품을 초고속 냉동하는 장치

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기관명	NDSL
출원인	,
출원번호	10-2009-7027332
출원일자	2009-12-29
공개번호	20100412
공개일자	2012-11-20
등록번호	10-1203237-0000
등록일자	2012-11-14
권리구분	KPTN
초록	본 발명은, 공매를 위해, 식품의 초고속 냉동을 생성할만큼 충분한 양의 액체 질소 트리클(trickle)을 인가함으로써, 다수의 캐비티들을 구비한 패키징에 포함되는 식품을 위한 초고속 냉동 장치에 관한 것이다.액체 질소는 복수의 노즐을 통해 대기 압력에서 진공 이아솔레이팅된 용기로부터 중력에 의해 캐비티들 각각의 상면 중앙으로 분배되어, 캐비티 각각에 단시간에 투입된다.생성된 질소 기체는 실제적으로, 분배 후 냉동 처리를 유지할만큼 충분히 차가운 무산소 대기를 만드는데 사용된다.본 처리는, 다른 냉동 처리들에 비해, 필요한 액체 질소의 양을 줄일 뿐만 아니라, 인력, 설비, 및 그것의 설치 및 동작에 필요한 물리적 공간도 줄여, 연관된 비용을 줄인다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020097027332
첨부파일

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