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고품질 쌀 생산을 위한 초임계 유체 기술을 이용한 벼의수확후 관리기술 및 이로부터 생산된 곡물

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기관명	NDSL
출원인	주식회사 유맥스
출원번호	10-2007-0051085
출원일자	2007-05-25
공개번호	20080922
공개일자	2008-09-16
등록번호	10-0858557-0000
등록일자	2008-09-08
권리구분	KPTN
초록	본 발명 고품질 쌀 생산을 위한 초임계 유체 기술을 이용한 벼의 수확후 관리기술 및 이로부터 생산된 곡물은 도정 전의 벼를 직접 초임계 유체 처리함으로써 곡물 표면으로부터 유리 지방산을 제거하여 지방산의 산화로 인해 생성되는 냄새를 제거하고 밥을 지을 때 전분 호화에 필요한 소비에너지를 획기적으로 줄일 수 있으며 또 영양분의 감소를 최소화하고 지방산과 함께 아밀로스의 함량을 낮춰 밥의 찰기를 현저히 개선시켜 식감을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 잔류농약 및 중금속 등의 유해물질이 제거되어 밥을 지을 때 세미가 필요없는 쌀을 생산할 수 있으며, 쌀의 외관품위가 유지되어 상품성을 현저히 높일 수 있는 신규한 벼 처리방법 및 이로부터 생산된 곡물을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020070051085
첨부파일

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