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나노입자화된 키틴과 키토산을 이용하는 키토올리고당과 키토산올리고당의 효소적 제조 방법

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기관명	NDSL
출원인	권기식
출원번호	10-2011-0038125
출원일자	2011-04-24
공개번호	20121102
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 3 단계로 이루어진 분쇄방법에 의해 키틴 또는 키토산을 나노입자로 제조하는 방법과 상기와 같은 방법에 의해 제조된 나노입자를 반응 기질로 사용하여 키티네이즈 또는 키토사네이즈로 반응시켜 키토올리고당 또는 키토산올리고당을 제조하는 방법에 관한 것이다. 상기 나노입자화된 키틴 또는 키토산 원료를 기질로 사용한 효소반응 과정에서 키토올리고당 또는 키토산올리고당 생성 반응속도가 현저히 증가하게 되며, 최종 올리고당류의 생성 수율이 기존의 방법에 비해 매우 높은 효과가 있다.이러한 효과는 키토올리고당 또는 키토산올리고당의 제조원가를 낮출 수 있고, 생리활성 기능이 우수한 기능성 올리고당을 활용한 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 제품에 적용될 경우 기존 제품에 비하여 높은 활용성을 가질 수 있게 된다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020110038125
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