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표고버섯 장아찌의 제조 방법

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기관명	NDSL
출원인	재단법인 장흥군버섯산업연구원
출원번호	10-2009-0103554
출원일자	2009-10-29
공개번호	20110524
공개일자	2012-03-16
등록번호	10-1119953-0000
등록일자	2012-02-17
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 건 표고버섯을 수세하고, 정제수를 첨가하여 블랜칭하는 단계; 상기 블랜칭한 표고버섯을 슬라이스하고, 조미액을 첨가하여 끓이는 단계; 상기 조미액이 첨가된 표고버섯을 숙성하는 단계; 및 상기 숙성된 표고버섯을 살균 및 병입하는 단계를 포함하는 표고버섯 장아찌의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 표고버섯 장아찌에 관한 것이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020090103554
첨부파일

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