| 초록 |
본 발명은 주방 주문서의 키워드를 검색하여 주방 업무를 자동화하는 주방 주문처리 자동화 시스템에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 기존 주방 프린터 통신선을 주방 주문처리 자동화 시스템의 유무선 호스트 인터페이스에 연결하고, 주방 주문서에서 키워드를 검색하기 위한 설정 메뉴에서 설정값을 설정하면, 기존 주방에서 사용하는 주방 프린터와 프린터 용지 없이 기존에 사용하던 주문 시스템의 주방 출력 인쇄 프로그램 변경없이, 기존 주방 프린터 종류와 관계없이, 주방 관리자의 주문 처리 숙련도에 관계없이, 음식 배달자의 배달 숙련도에 관계없이 주문 순서에 맞게 신속하고, 정확하게 주방 주문서 키워드인 주문/취소, 테이블 번호, 주문 순서, 음식명, 수량, 날짜/시간, 인원수, 신규/추가 및 이동/합석 등을 주방 관리자에게 전달하여 요리하도록 하고, 요리된 음식을 음식 배달자가 손님이 있는 테이블로 신속하게 배달할 수 있도록 안내하며, 원하는 시점에 정산을 자동으로 처리하는 주방 주문서의 키워드를 검색하여 주방 업무를 자동화하는 주방 주문처리 자동화 시스템에 관한 것이다. 본 발명인 주방 주문서의 키워드를 검색하여 주방 업무를 자동화하는 주방 주문처리 자동화 시스템은, 주문 시스템(200)으로부터 주방 주문서(210)를 수신하고, 배달음식완료정보(121)를 전송하기 위한 유무선 호스트 인터페이스(120); 주방 프린터(300)로 가공 주방 주문서(310)를 송출하는 프린터 송수신 인터페이스(130); 주방 주문서(210)에서 검색된 키워드를 주방 관리자(400)에게 음성으로 전달해 주는 주방오디오앰프및스피커(141); 요리 완료 알람 버튼 및 주방 음식 관련 상세 정보를 확인하기 위한 주방음식확인수단; 주방 주문서(210)에서 검색된 키워드를 표시해 주는 주방디스플레이장치(143); 주방에서 요리된 음식(500)을 음식 배달자(600)가 손님(700)에게 배달할 때 테이블 번호를 음성으로 전달해 주는 매장오디오앰프및스피커(151); 요리된 음식(500)을 손님(700)에게 배달완료할 경우에 음식 배달자(600)가 요리 목록을 삭제 및 전달시키기 위한 배달음식완료수단; 요리 목록에서 삭제된 요리명을 표시해주는 매장디스플레이장치(153); 주문시스템(200)의 프린터 출력 양식 프로그램 변경 없이 주방주문서(210)에서 키워드를 검색할 수 있도록 주문서 키워드 검색 관련 정보를 저장하고 관리하는 주문서키워드검색등록DB(161); 주문시스템(200) 및 주방 프린터(300)와 통신하기 위한 속도, 주소 및 프린터 종류 정보를 저장하고 관리하기 위한 프린터설정정보DB(162); 외식업에서 사용할 음식명을 등록 수정하고, 음식명 음성 데이터, 주방음식확인수단, 배달음식완료수단 배열을 할당하는 음식명/키 관련 정보를 저장하고 관리하는 음식명및키정보DB(163); 주방 주문서(210)에서 음식명과 수량을 검색하여 자동으로 당일 요리된 음식의 수량을 정산하는 수량정산부(164); 상기 수량정산부에 의해 정산된 정보를 저장하고 관리하는 정산정보DB(165); 상기 각각의 부와 DB 간의 신호 흐름을 제어하는 중앙제어부(110);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다. 본 발명을 통해 주문할 때마다 단순하게 주문서를 종이로 인쇄하던 것을 주방관리자가 필요할 때만 스피커나 디스플레이 장치 및 주방 프린터로 전달함으로써, 소모품인 종이가 필요없거나 획기적으로 감소되는 것이다. 또한, 주방 관리자 업무량 감소 및 단순화를 제공할 수 있게 된다. |
