| 초록 |
가능성 식품과 생약재로의 이용을 위한 연구의 일환으로 한국산 녹차로부터 탄난을 분리하여 동정하고 분리한 탄닌의 angiotensin converting enzyme과 xanthine oxidase 저해효과를 확인하였다. 녹차의 acetone 추출물에서 angiotensin converting enzyme 및 xanthine oxidase 저해효과가 있음이 확인 되었고, Sephadex LH-20, MCI-gel CHP-20을 이용하여 탄닌류를 분리한 결과 6 종류의 탄닌 단일물질을 얻었으며 모두 축합형 탄닌으로 확인되었다. 순수 정제된 탄닌을 동정 한 바 (+)-catechin, (-)-epicatechin-3-O-gallate, (-)-epigallocatechin-3-O-gallate, (+)-gallocatechin, (-)-epigallocatechin이 확인 되였으며 일본산 녹차에는 없는 procyanidin B-3-3-O-gallate가 확인되었다. 분리된 탄닌은 gallate화합물이 효소 저해효과가 높았으며 angiotensin converting enzyme과 xanthine oxidase에 대해 비경쟁적 저해를 함이 확인되었다. |
