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CGTase의 대량생산을 통한 CD생산공정의 최적화

기관명, 저널명, ISSN, ISBN 으로 구성된 논문 개요 표입니다.
기관명	NDSL
저널명	한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
ISSN	,
ISBN

저자, 소속기관, 출판인, 간행물 번호, 발행연도, 초록, 원문UR, 첨부파일 순으로 구성된 논문저자 및 소속기관 정보표입니다
저자(한글)	정일형,서효진,김성구
저자(영문)
소속기관
소속기관(영문)
출판인
간행물 번호
발행연도	2001-01-01
초록	Cyclodextrin(CD)의 산업화에 필요한 응용기술의 개발에 대해서는 주로 식품과 의약품 관련 산업에서 활발히 진행되고 있다. 실 예로 밀감 쥬스 시럽의 경우, 밀감 성분중 hesperidin이라는 flavonoid 배당체가 석출되어 시럽을 혼탁 시키는 원인이 된다. 시럽 혼탁을 방지하기 위해 $ beta$ -CD를 첨가하여 난용성물질인 hesperidin을 포집하여 용해도를 증가시키므로 제품의 질을 개량하고 있다. (중략)
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=NPAP&cn=NPAP08064336
첨부파일