| 저자(한글) |
황인국,김현영,이상훈,황초롱,오승희,우관식,김대중,이준수,정헌상 |
| 초록 |
열처리한 양파 착즙액의 ethyl acetate 분획물로부터 항산화물질을 분리 동정하기 위하여 1, 2차 silica gel column chromatography, preparative TLC 및 HPLC를 이용하여 항산화활성 물질을 분리 정제하였다. GC/MSD, $^1H$ -NMR 및 $^{13}C$ -NMR spectrum 결과로부터 구조 동정한 결과 분리된 물질은 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one(DDMP)으로 확인되었다. DDMP의 항산화활성의 $IC_{50}$ 값은 241.6 ${ mu}g/mL$ 이었으며, vitamin E의 69.2 ${ mu}g/mL$ 와 C의 45.3 ${ mu}g/mL$ 보다는 낮은 활성을 보였고 BHT의 268.0 ${ mu}g/mL$ 보다는 높은 활성을 보였지만 유의적인(p gt;0.05) 차이는 나타나지 않았다. 추후 DDMP를 기능성물질로 활용하기 위하여 다양한 생리활성 평가가 필요할 것으로 생각된다. |
