| 저자(한글) |
김선희,김재현,이화정,오재명,이성혜,반경녀,서일원,이영주,이진희,강태석 |
| 초록 |
건강기능식품 등 중 수용성 비타민 B군 (비타민 $B_1$ , 비타민 $B_2$ , 나이아신, 비타민 $B_6$ )의 동시분석 방법을 확립하기 위하여 본 연구를 실시하였다. HPLC에 의한 수용성 비타민 B군의 분석 방법은 기기분석조건을 확립하고, 국내외 시험법 및 논문을 참고하여 시험 데이터를 분석하였다. 수용성 비타민 B군의 HPLC 분석은 270 nm에서 Capcell Pak C18 UG 120 컬럼을 사용하여 진행되었다. 분석법 검증은 수용성 비타민 B군의 직선성, 정확성, 정량한계, 정밀성에 대해 수행되었다. 직선성은 비타민 $B_1$ , 비타민 $B_2$ , 나이아신(nicotinic acid, nicotinamide), 비타민 $B_6$ 모두 $0.1{ sim}2{ mu}m/mL$ 의 농도범위에서 $R^2=0.999$ 이상의 우수한 직선성을 확인할 수 있었다. 회수율을 검토한 결과, 비타민 $B_1$ 100~103%, 비타민 $B_2$ 104~112%, nicotinic acid 82~85%, nicotinamide 121~124%, 비타민 $B_6$ 95~104%의 양호한 회수율을 확인할 수 있었다. LOQ는 비타민 $B_1$ $0.04{ mu}m/mL$ , 비타민 $B_2$ $0.05{ mu}m/mL$ , nicotinic acid $0.15{ mu}m/mL$ , nicotinamide $0.08{ mu}m/mL$ , 비타민 $B_6$ $0.63{ mu}m/mL$ 이었다. 정밀성을 검토한 결과, $B_1$ 0.4%, 비타민 $B_2$ 0.4%, nicotinic acid 0.5%, nicotinamide 0.7%, 비타민 $B_6$ 0.4%로 1% 이내로 양호한 재현성을 확인할 수 있었다. 또한 동시분석법의 정확성을 검증하기 위하여 어린이 기호식품 및 건강기능식품의 표시함량 모니터링을 수행한 결과, 모두 표시기준에 적합함을 확인할 수 있었다. |
