| 저자(한글) |
DUAN, Jie-Lin,YIN, Jie,WU, Miao-Miao,CHEN, Ming-Hong,XIAO, Hao,HE, Shao-Ping,LI, Ying-Hui,WANG, Lei,HUANG, Xing-Guo,ZHANG, Bin,LI, Tie-Jun |
| 초록 |
Deoxynivalenol(DON)은 곡물과 곡물 제품에서 가장 흔히 볼 수 있는 곰팡이 독소(fungus mycotoxin)이다. DON은 mitogen-activated protein kinases(MAPKs) 신호전달경로 혹은 미토콘드리아에 관여하여 세포사멸경로(mitochondria-mediated cell apoptosis pathways)를 통하여 단백질의 합성을 억제하고 세포사멸(apoptosis)을 유도하며 장관(intestinal tract)을 손상시키고 생체면역을 억제하는 역할을 한다. 이로 인하여 사람과 동물의 건강에 위해를 가한다. 본 논문에서는 DON이 장관의 조직 형태, 장관 장벽기능(barrier functions), 장관 세포, 면역 글로불린(immunoglobulin)의 분비, 시토킨(cytokine) 발현, 장내 미생물의 균형에 미치는 영향을 요약하였다. DON의 작용 메커니즘을 깊이 있게 서술하여 향후의 연구에 도움을 주고자 하였다. |
