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논문 기본정보
Research progress and safety evaluation on fluoride in Euphausia superba
논문 개요
| 기관명 | NDSL |
|---|---|
| 저널명 | 海洋漁業 = Marine fisheries |
| ISSN | 1004-2490, |
| ISBN |
논문저자 및 소속기관 정보
| 저자(한글) | LIU, Hui-sheng,CHI, Hai,YANG, Xian-shi,LI, Xue-ying |
|---|---|
| 저자(영문) | |
| 소속기관 | |
| 소속기관(영문) | |
| 출판인 | |
| 간행물 번호 | |
| 발행연도 | 2013-01-01 |
| 초록 | 남극 큰 크릴새우(Euphausia superba)는 인류가 이용할 수 있는 미래가 가장 밝은 자원중의 하나로 여겨왔는데 새우의 불소 함유량이 높다는 특징이 식품업계에서의 응용과 발전을 저해하고 있다. 본 문장에서는 남극 큰 크릴새우의 각 조직기관 중 불소의 함유량분포, 및 불소의 출처, 농축형태에 대해 서술했으며 그 안정성에 대해 평가했다. 또한 남극 큰 크릴새우의 불소를 제거하거나 그 함유량을 낮추는 방법 및 사료의 응용에 대해 소개했으며 이를 통하여 새우의 자원개발과 가공이용에 기초적인 참고자료로 제공하고자 하였다. |
| 원문URL | http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=NART&cn=NART66523863 |
| 첨부파일 |
추가정보
| 과학기술표준분류 | |
|---|---|
| ICT 기술분류 | |
| DDC 분류 | |
| 주제어 (키워드) | Euphausia superba,fluoride,safety assessment,남극 큰 크릴새우,불소,안전성평가 |