| 초록 |
다양한 Trichoderma species, 즉 효소 I(Meicelase from T. sp; Meiji Co., Japan), 효소 II(Meicelase TP60 from T. viride; Meiji Co., Japan), 효소 II1(cellulase from T. viride; A.B.M. Chemicals Ltd., England), and 효소 IV(cellulase from T. viride; Sigma Co., U.S.A.)의 cellulase를 사용하여 결정성 셀룰로오스인 Avicel PH-101의 가수분해과정을 속도론적으로 연구하였다. 가수분해반응은 초기가수분해과정(initial hydrolysis process)과 후기가수분해과정(later hydrolysis process)으로 구분되었다. 각 효소반응과정의 초기반응속도는 효소농도에 따른 Michaelis-Menten type의 속도식에 따라 진행됨을 알 수 있였다. 이 속도식으로부터 각 효소반응에 대한 최대반응속도 $(V_{max})$ '와 half-saturated constant $(K_a)$ 값을 구하였다. 이들 결과로부터 초기반응과정의 반응속도가 비결정성 부분에 대한 각 효소의 반응성의 차이에 의존하는 반면, 후기반응과정은 기질의 결정성에 의존함을 알 수 있었다. 한편 큰 $K_a$ 값을 갖는 효소반응은 작은 흡착분배계수 $(K_p)$ 의 값을 보여 주었다. 따라서 이러한 불균일계 반응에서 효소-기질착물의 농도와 흡착반응에서의 효소흡착량이 서로 비례하며, 결정성 셀룰로오스의 가수분해반응속도 역시 효소의 흡착세기에 의존함을 알았다. |
