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논문 기본정보
Scheme of information specification of farmed Takifugu rubripes products for whole chain traceability
논문 개요
| 기관명 | NDSL |
|---|---|
| 저널명 | 大連海洋大學學報 = Journal of Dalian Ocean University |
| ISSN | 2095-1388, |
| ISBN |
논문저자 및 소속기관 정보
| 저자(한글) | LI, Qiang,LIU, Jun-rong,LIU, Sheng-cong,WANG, Yi |
|---|---|
| 저자(영문) | |
| 소속기관 | |
| 소속기관(영문) | |
| 출판인 | |
| 간행물 번호 | |
| 발행연도 | 2014-01-01 |
| 초록 | 자주복(Takifugu rubripes) 양식을 사례로 하고, 사례에 대한 실지 조사를 통하여, 중국에 현존하고 있는 복어의 공급 사슬(supply chain) 안전 관리 상황을 계통적으로 분석하였다. 우선, 공급 사슬에 따라 각 고리의 운영에 대한 요점 분석을 추진하고, 현재 정보 기록 현황에 대해 종합하였다. 다음, 산업 사슬에 대한 실지 조사 결과에 근거하고, 복어 식품 안전의 특수성과 결합하여, 전체 사슬의 추적 가능성과 밀접히 상관되는 11개 핵심 고리를 확정하였다. 마지막으로, 유럽 수산품의 추적 가능성 시스템 관리 모드에 중국 국정을 결부시키고 또 규범적인 11개 핵심 고리를 중심으로 하여 각 고리의 추적 가능성 관리 규범에 대해 필요한 정보 세부 사항 모드를 제정하였다. 본 연구에서 구축한 자주복 양식의 추적 가능성 정보 모델은, 중국 복어 공급 사슬의 안전 관리 메커니즘을 규범화하는데 중요한 실천 지도적 의미를 갖고 있다. |
| 원문URL | http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=NART&cn=NART75838251 |
| 첨부파일 |
추가정보
| 과학기술표준분류 | |
|---|---|
| ICT 기술분류 | |
| DDC 분류 | |
| 주제어 (키워드) | Takifugu rubripes,supply chain,traceability,자주복,공급 사슬,추적 가능성 |