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장비
장비 및 시설 기본정보
왕복동식냉동기
장비 개요
| 기관명 | ZEUS |
|---|---|
| 장비번호 | |
| 제작사 | Elboma Koma |
| 모델명 | H3 |
| 장비사양 | |
| 취득일자 | 1999-02-09 |
| 취득금액 |
보유기관 및 이용정보
| 보유기관명 | 한경대학교 |
|---|---|
| 보유기관코드 | |
| 활용범위 | |
| 활용상태 | |
| 표준코드 | |
| 표준분류명 | |
| 시설장비 설명 | Koma 급속 냉동고는 일반 냉동고와 달리 급속 냉각시 -40℃로 바로 냉각시스템이 작동한다. 급속냉동이 끝난 후에는 -20℃에 저장한다. 냉동고에서 압이 걸리기 때문에 승화현상이 쉽게 일어나지 않아 냉동제품의 품질이 우수하다.실외기 및 냉동실, 급속냉각기를 작동시키면 -40℃에서 30분 이내에 생지를 급냉할 수 있다. 이러한 급속냉동은 냉동과정에서 나타나는 빙결정을 최소로 할 수 있다. 따라서 조직의 손상을 최소화 시켜 우수한 품질의 냉동제품을 만들 수 있다.- 냉동 생지 제조 - 볶은 커피의 향미 손실 없이 장기 보관 가능 - 각종 냉동 제품의 품질을 장기간 유지하면서 보관할 수 있다. - 급속 각시 제품의 품질 손상을 최대한 줄이며 냉동제품 보관 |
| 장비이미지코드 | http://nfec.ntis.go.kr/storage/images/equip/photo/201501/.thumb/2015011513454673.jpg |
| 장비위치주소 | 경기 안성시 석정동 63-1 한경대학교 1층 103 |
| NFEC 등록번호 | NFEC-2015-01-195902 |
| 예약방법 | |
| 카타로그 URL | |
| 메뉴얼 URL | |
| 원문 URL | http://www.zeus.go.kr/equip/read?equipId=Z-NTIS-0048354 |
| 첨부파일 |
추가정보
| 과학기술표준분류 | |
|---|---|
| ICT 기술분류 | |
| 주제어 (키워드) |