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고압가공장치

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보유기관명	한국식품연구원
보유기관코드
활용범위
활용상태
표준코드	C600
표준분류명	시험
시설장비 설명	특징 기존에 주로 가열처리에 의존하여 식품을 살균하고 기타 식품첨가제를 혼합하여 가공식품 을 생산하던 방식을 바꿀수 있는 혁신적인 첨단 고압장비로서 고도의 압력만으로 식품의 미생물과 효소를 불활성시키면서도 맛과 영양성분은 물론 외형이나 본래 향미를 장기간 유 지시킬 수 있는 특징을 갖는다 구성및성능 Prestressed wire wound quintas vessel and york frame 70mm Diameter x 180 mm IL work-basket(700mL) 5HP Electrohydrauric pump compressor Heat/cool capability Pressure range : 08000 atm Temp. range : 080℃ 활용분야 ·과일주스 채소류 녹즙 등 ·과일 퓨레 쨈 등 ·김치 등 절임류 ·선육 햄 소세지 등 가공육류 ·기타 신선가공식품류
장비이미지코드	http://www.zeus.go.kr/storage/images//equip/photo/200807/20080707104839.JPG
장비위치주소	시제공장
NFEC 등록번호	NFEC-2005-02-014389
예약방법
카타로그 URL
메뉴얼 URL
원문 URL	http://www.zeus.go.kr/resv/equip/read/Z-NTIS-0062964
첨부파일