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초고압처리장치

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보유기관명	인제대학교 산학협력단
보유기관코드
활용범위
활용상태
표준코드	C605
표준분류명
시설장비 설명	특징 - 식품에 신속하고 균일하게 압력이 작용하여 정도의 차이가 존재하지 않아 효과적이다. - 열처리에 의한 살충 살균 효소 불활성화 소화성 향상 응고 겔화 등의 모든 공정에 대체가 가능하다. - 열처리와 다른 식품의 물성으로 새로운 식품 소재개발이 가능하다. - 열처리 가공에 비해 현저히 적은 열에너지의 소비가 가능하다. - 상온 또는 저온에서 실행이 가능하다. - 미생물 사멸 외에도 단백질의 변성 또는 변형 효소 활성화 또는 불활성화 효소기질 특이성 변화 탄수화물과 지방의 특성 변화 유도가 가능하다.용도 : 물을 압력매개체로 수압을 이용하여 각종 식품류 한방재료 등을 초고압으로 가해 액화 처리하는 장치로서 건강기능식품 의약품 등의 가공처리에 사용
장비이미지코드	http://nfec.ntis.go.kr/storage/images/equip/photo/201108/.thumb/20110830103219.jpg
장비위치주소	김해캠퍼스 경남 김해시 어방동 607번지 인제대학교 내 F209-1
NFEC 등록번호	NFEC-2010-12-130920
예약방법
카타로그 URL
메뉴얼 URL
원문 URL	http://www.zeus.go.kr/equip/read?equipId=Z-NTIS-0020894
첨부파일

기업조회